Как приготовить шурпу?
-
Слышал, что очень вкусный суп - шурпа. Как его готовить и обязательно ли надо использовать только баранину?
Новые ответы
Похожие вопросы
- Как приготовить чернослив?
- Как приготовить вкусный алкогольный коктейль?
- Как приготовить безалкогольный мохито?
- Как приготовить баранину, чтобы скрыть ее специфический запах?
- Как приготовить борщ ?
- Как приготовить вкусный шашлык?
- Как приготовить улиток?
- Как приготовить вегетарианский плов?
- Как готовятся русские щи?
- Как приготовить вкусный салат без майонеза?
- Как приготовить вкусный десерт из лимонов?
- Как приготовить оршад?
- Как приготовить глинтвейн, если нет лимона?
- Как приготовить луковый суп?
- Как правильно приготовить уху?
- Как правильно выбрать хороший чай?
- Как самой приготовить майонез?
- Как приготовить вкусную уху?
- Как приготовить кофе по-варшавски?
- Как готовить манную кашу без комочков?
Ответы
Шурпа - это среднеазиатское блюдо, поэтому готовится из баранины. Шурпа готовится в казане и на открытом огне. Берем баранину (позвонки, ребра и курдючное сало), обжариваем, доливаем водой и доводим до кипения, снимаем пенку. Затем ждем до готовности. Кубиками нашинковать картофель, морковь, помидоры, балгарский перец. Мелко шинкуем лук и все ингредиенты добавляем в бульон. Солим по вкусу, можно добавить стручковый перец. После готовности добавляем зелень (кинза, укроп).
В нашей семье шурпой называют некий суп, где плавает очень много мяса. Готовим мы его так: берём килограмм жирной свинины, режем на кусочки, заливаем водой и после закипания на медленном огне, чтобы получился вкуснейший бульйон, варим до готовности. Затем ложим туда целую морковку, целую луковицу и нарезанный кубиками картофель. Как картофель готов - снимаем с огня. Морковку и лук выбросить с готовой шурпы, разлить порционно и подать на стол со свеженарезанной зеленью.
Замечательная шурпа получается в казане, на костре. Сейчас уже практически весна, тепло, можно и на улице приготовить шурпу. Не забудьте про горох нухат. Он придаст шурпе специфический вкус.